参赛厨师进行刀工比拼。（记者 雷伟东摄）

■记者 卉

灶火燃起，香气升腾。3月29日，“厨乡·舌蓝田——蓝田县二届村厨手段争霸”在白鹿原影视城负责启幕，来自全县各镇街的42位村厨以灶台为赛场、以厨艺为纽带，开启了场属于“蓝田勺勺客”的精彩角逐。

本次行径由西安市东说念主力资源和社会保险局、西安市商务局、西安市文化和旅游局指昌江钢绞线价格表，中共蓝田县委、蓝田县东说念主民政府主持，旨在以厨艺赛事为抓手，卓绝传承发扬蓝田厨乡文化，挖掘耕作乡村餐饮东说念主才，展示“蓝田厨师”劳务，让赛会经济成为激活乡村破钞、带动村民增收的新引擎，动好意思食文化与乡村旅游、民生发展度融。

现场比拼亮技 常好吃见真功

不同于业厨艺赛事的炫技式比拼，本届赛事以蓝田“村厨”为中枢定位，以接地气、见真功夫的醋熘土豆丝为比拼菜品，测验蓝田乡村厨师的实战智力与基本功底。赛场上，42位村厨同台竞技，他们全神灌输、手法娴熟，削皮、切丝气呵成，根根土豆丝均匀整皆，尽显塌实刀工，随后旺火起灶、热油飘香，颠勺翻炒间火候拿持分绝不差，盘盘泽鲜亮、脆嫩爽口的醋熘土豆丝接连出锅。

“这是我二次投入村厨争霸。”来自蓝田县华胥镇蓝田院子的主厨马鹏远边利落地切着土豆丝，边说，醋熘土豆丝看似常，见刀工和火候，比的恰是我们村厨的真程序。

从食材解决的清雅度，到火候把控的度，再到菜品风姿的度，赛事全流程公开透明、直不雅展示，既比刀工功底昌江钢绞线价格表，又比烹调时间，让现场不雅众近距离感受到蓝田村厨的过硬本，也让充满烟火气的乡土好吃，成为具眩惑力的看点。

据悉，赛事建树1名、亚军2名、季军3名及多少秀，不仅为获选手颁发、文凭、刀及景区套票等励，通过县东说念主社局的宣传介，为秀厨艺东说念主才搭建了事业发展平台。

此外，钢绞线白鹿原影视城景区充分施展神情势，将赛事行径与景区游览、民风扮演缝衔尾，不雅光车接驳、属泊车场等配套服务保险到位，让旅客已矣“不雅赛事、游景区、购特产”的站式体验。

赛事赋能强 厨乡文化助振兴

比赛中，蓝田县事业涵养中心、县厨师产业联会全程参与，蓝田厨师学校的学生还会聚展示了拉面、刀工等手段，让“蓝田勺勺客”不仅成为做事柬帖，成为蓝田好意思食文化的中枢传播记号。

蓝田县相接两年举办村厨手段争霸，以赛事为抓手，整散播的民间村厨资源，激活特的厨乡文化，把好意思食与文旅、乡村发展的纽带系紧起来，造了个可复制、可广、可连接的乡村振兴特赛事IP。

值得提的是，通过2025年届赛事，批秀村厨崭露头角，成为带动左近农乐、乡村宴席提质升的“头雁”；不少参赛选手的特菜品成为当地农乐的“引流招”，径直带动了乡村餐饮破钞增长；“勺勺客”的影响力连接扩大，眩惑了多旅客来蓝田寻味卡。

在此基础上，本届赛事将连接挖掘耕作原土乡村餐饮东说念主才，以“以赛选才、以赛育才、以赛兴”为计算，通过手段比拼、业指、赋能，动乡村农乐、特餐饮稳步前进，为“蓝田厨师”劳务提质升注入新动能。同期，多村民依靠厨艺已矣门口的增收致富，也为乡村振兴注入源远流长的东说念主才活力与产业动能，真确已矣“场赛事激活片产业、带动经济”的邃密应。

当年，蓝田县将连接擦亮“厨师之乡”金字招，以“勺勺客”文化为根，以好意思食产业为脉，以文旅融为径，让民间厨师的匠心着力，出动为乡村振兴的开阔能源，让蓝田的厨乡之香飘得远，让农文旅融的发展之路越走越宽。

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